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　　传授各种刀工技艺、学习冷盘、椒盐排骨、咕咾肉、响油鳝丝、宫保鸡丁，蒜蓉开边虾、红烧肚档、麻婆豆腐宴席营养菜等近40道菜肴。

　　学习整鸡脱骨、雕刻等技艺，学习歌乐山子鸡、豆豉蒸仔排、泡椒鸡花、香辣花蛤、锅仔番茄鱼、干烧大虾、泰式咖喱蟹、红烧大黄鱼等近40道菜肴。kaiyun开云平台

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　　学习基础刀工，学习金枪鱼三明治、黑椒汁牛排、法式红酒烩羊排、奶油南瓜汤、布朗基础汤、俄式炒牛肉开云官方彩票体育注册、鸡排、鱼排、匈牙利沙司及浓汤、轻食沙拉等西式菜肴制作。

　　学习意大利蔬菜烩饭、芝士局明虾、三文鱼太太、奶油龙虾汁、纸包银鳕鱼、炸黄油鸡卷、奥带青口贝红花汁、牛肉卷、莳萝烩海鲜、雪莉酒汁、法国海鲜色拉等西式菜肴制作。

　　学习多种饼干饮食知识、混酥排类、软质面包、果汁果冻、蜂蜜蛋糕、海绵蛋糕、水果蛋糕、油蛋糕等近40款品种制作。

　　学习多种清酥如蝴蝶酥、奶油角内等，硬质面包如法棍、杂粮面包等，奶油泡芙、瑞士卷、奶油裱花等。

　　学习手擀面、木鱼水饺、kaiyun开云平台花式蒸饺、烧卖、素菜包、花卷、钳花包、桃酥、鲜肉月饼、凤梨酥、蟹壳黄等中式面点的制作。

　　学习精致面点蒸制，例如花生酥、核桃酥、腰果麻球、象形南瓜团、叉烧酥等花样面点。

　　咖啡基础知识，咖啡豆的分级与挑选，咖啡的基本品鉴知识、咖啡机、磨豆机使用维护；

　　学习茶文化基础理论知识、茶文化历史及发展、茶叶产区及茶类加工工艺、茶叶保存保管方法。

　　茶叶冲泡练习：名优绿茶冲泡（西湖龙井、碧螺春、都匀毛尖、黄山毛峰）、花茶冲泡、乌龙茶冲泡（铁观音、黄金桂、毛蟹）。

　　茶叶冲泡练习：红茶冲泡（正山小种、祁门工夫红茶）、黑茶冲泡（安化天尖、普洱熟茶）、乌龙茶（凤凰单丛、武夷水仙）、调饮茶冲泡（杞菊延年茶、柠檬红茶、牛奶红茶）。

　　茶叶基础知识、茶区的分布及名优茶介绍、茶叶基础加工工艺、茶叶审评术语与感官的关系。

　　学会8款茶叶（4款绿茶、2款红茶、1款花茶、1款乌龙茶）的规范审评操作。

　　掌握茶叶加工工艺与茶叶品质的关系、茶叶化学成分及保健功效开云官方彩票体育注册、茶叶呈味和呈香物质的形成原理、假茶鉴别方法。8款名优茶（2款绿茶、2款红茶、2款乌龙茶、1款花茶、1款黑茶）3个等级的盲评操作及审评感官术语的书写。

　　补贴对象范围内的劳动者参加上述补贴项目的职业技能评价，并取得相应职业资格证书或职业技能等级证书后，可通过“上海人社”APP或各区就业促进中心窗口申请职业技能提升补贴。

　　公务员、事业编制或由国家财政拨款的岗位员工不在补贴范围内，可自费学习考证。

　　初级：考试合格后，失业人员补贴1500元，在沪缴纳社保在职人员补贴1200元；浦东户籍失业人员1900元，浦东户籍或浦东缴纳社保在职人员1600元。

　　中级：考试合格后，失业人员补贴2000元；在沪缴纳社保在职人员补贴1600元；浦东户籍失业人员2600元，浦东户籍或浦东缴纳社保在职人员2200元。

　　初级：考试合格后，在沪缴纳社保在职人员补贴1200元，浦东缴纳社保在职人员1600元。

　　中级：考试合格后，在沪缴纳社保在职人员补贴1600元，浦东缴纳社保在职人员2200元。

　　①符合参加考试的条件，并完成相应学习任务，②报名参加相应考试，成绩合格，之后才可申请补贴。

　　获得的证书在人力资源和社会保障部、上海市人力资源和社会保障局等相应证书网站备案可查

　　职业技能培训大多课程约在9-12节课、每周一次课（详情请填预约报名表进行咨询）