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　　产品专题农牧渔类粮油作物玉米类杂粮食品

　　杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦(甜菜、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。 2营养价值编辑现在的人普遍存在食谱搭 ...[详细]

　　东北大米 吉林大米 稻花香 食品级小罐装 300g/罐*8/盒（4盒/箱）

　　休闲食品（8.7-8.11）：国潮小吃品牌「腿老大」完成天使轮融资，麦当劳中国称五年后 “冲刺一万家门店”

　　京腔调获得战略投资 据悉，京腔调是一个西北小吃品牌，以其独特的风味和口感吸引了广大消费者的关注，其消费者群体主要包括本地居民和游客。同时，在产品研发和创新方面不断努力，推出多样化的菜品，满足消费者对美食的需求。此外，优质的服务和舒适的就餐环境也是京腔调小吃餐饮赛道的竞争优势之一。京腔调近日已完成滴灌通（中国）战略投资。（IT桔子） 麦当劳中国称五年后 “冲刺一万家门店” 近日，麦当劳中国运营商金拱门时代表示，到 2028 年麦当劳中国在一线至五线城市将冲刺达到一万多家餐厅的体量，其中高线城市的增长空间依然

　　农业周报（8.7-8.11）：绝味食品投资生态农业科技公司，山西醋业品牌集体回应“勾兑食醋”

　　叮咚买菜：目前华北市场特色、地标农产品的SKU超40% 据叮咚买菜消息，7月份，叮咚买菜夏季整体订单量攀升，应季水果、蔬菜、冷饮、预制菜等品类销售环比增长约20%。顾客对于更健康、更好吃、地标特色农产品的需求量增加，7月宝妈严选频道华北市场增长超10%，吸纳超50%的品类新客。截至目前，叮咚买菜华北市场特色、地标农产品的SKU超40%。（36氪） 绝味食品投资生态农业科技公司 8月7日，长沙县嘉和瑞祥生态农业科技有限公司发生工商变更，一名自然人股东退出，新增绝味食品（603517）子公司长沙绝味轩企业管理有限公司为股东，同时，公

　　Anuga Select China世界食品（深圳）博览会2024将移师深圳会展中心（福田）举办！

　　Anuga Select China 2024世界食品（深圳）博览会将于2024年4月24-26日在深圳会展中心（福田）举办！为了更好地服务展商与观众，主办方决定将举办地点定在地处深圳市中央商务区的深圳会展中心（福田），交通更为快捷便利，周边设施完善。 世界食品（深圳）博览会是由科隆展览、中国食品土畜进出口商会、深圳市零售商业行业协会共同主办，预计将吸引全球800+参展商以及30,000+专业观众参与；展览总面积预计达到40,000平方米，全面涵盖甜食及休闲食品、肉类、乳制品、精细食品特色食品杂粮小吃、海产及冷冻食品、植物基及健康食品、咖啡与茶、饮料（酒精与非

　　生物技术与营养领域的引领者建立合作伙伴关系开发先进的食品蛋白质 近日,诺维信公司与阿拉食品原料集团宣布达成合作协议,利用精密发酵技术开发先进的蛋白质原料。 生物技术公司诺维信是精密发酵领域的全球领导者。精密发酵是一种微调微生物分子产出的技术,可以更精准地控制发酵过程,从而生产量身定制的蛋白质成分。诺维信公司专门从事通过精密发酵技术来生产酶制剂,而自2019年以来,其也专注于探索用于健康和营养的新蛋白质解决方案。 在与营养领域的引领者阿拉食品原料集团共同出资建立的合作伙伴关系中,诺维信将提供其在创建微生物菌株

　　雀巢、百事入围2023世界500强 据悉，今年《财富》世界500强排行榜企业的营业收入总和约为41万亿美元，比上年上涨8.4%。今年，3家上榜的跨国食品公司分别是雀巢公司、百事公司、亿滋国际。一如既往，雀巢依然是全球最大的食品公司，以989.307亿美元的年营收（2022年上榜营收：952.928亿美元）继续在食品行业一骑绝尘。（快消） 可口可乐三季度起将分销功能饮料品牌 日前，魔爪母企首席执行官Rodney Sacks表示，公司打算对最新收购的美国功能饮料同行“Bang”的产品线进行优化调整，并将其整合到魔爪基础架构中。此外，在处理好现有库存后

　　7月10日，鼎忻再次来到了吉隆坡，仿佛回到了曾经到访过的地方，但这一次，重新感受到了这座城市的魅力与温暖。 距离上一次来到马来西亚，已经过去了足足6年，回忆起和小伙伴在这里一起享受过的时光，仿佛就在昨日，欢声笑语，如在耳旁，不知当年的小伙伴如今又在何方。 7月10日晚上，鼎忻展团落地吉隆坡机场，尽管已经过了10点，但我们决定就地搓一顿夜市大排档。整条街道热闹非凡，泰式与中式小吃让我们大开味蕾，驱散了长途旅行的疲惫。夜市的照片记录了我们在异国他乡的第一晚。 7月11日上午，鼎忻安排了景点游览，我们先后参观了双子

　　休闲食品周报（7.31-8.4）：麦当劳将推出副品牌「CosMc’s」，玛氏箭牌中国推出电竞零食新品牌

　　麦当劳将推出副品牌「CosMc’s」 麦当劳高管透露，公司正在打造一个副品牌连锁餐厅，名为「CosMc’s」。新品牌的名字源于麦当劳的一个吉祥物，它曾在上世纪九十年代的麦当劳广告里出现过。麦当劳 CEO Chris Kempczinski 表示，CosMcs 是一个小型概念品牌，主要是为了进一步刺激美国业务的发展。麦当劳预计将于 2024 年初在美国部分地区试营业 CosMc’s。（爱范儿） 钟薛高与熊猫工厂推出联名产品 近日，薛高联合熊猫工厂推出「花好月圆」系列月饼冰淇淋和「心满意竹」月饼礼盒，其中月饼冰淇淋共有醇牛乳生巧kaiyun开云平台、巧克力蛋糕和榛果摩卡

　　7月31日，良品铺子发布公告称其全资子公司广源聚亿拟认缴出资额1亿元，与煊京私募 股权投资基金管理（横琴）有限公司、海南正煊商务服务有限公司签订《宁波正广祥股权投资合伙企业（有限合伙）合伙协议》，广源聚亿作为有限合伙人参与设立标的基金。 该基金将以股权投资的方式主要投向食品消费品领域，包括但不限于产品品牌、零售类企业、消费品供应链公司、消费科技类企业等，标的基金设计总规模2亿元。旨在通过与专业机构合作，助力公司在食品消费品领域拓展布局。 良品铺子是良品铺子股份有限公司旗下的品牌，成立于2006年，是一个集

　　7月27日，立高食品在投资者互动平台表示，7月以来棕榈油价格有一定上涨，面粉价格整体平稳。公司会定期根据实际原材料库存情况，关注原材料价格走势，对预计价格上涨的原材料与供应商提前达成协议，在确保采购量的情况下进行锁价，分批进行采购，上半年已根据全年需求抓住有利窗口期进行了锁价开云官方网。 立高食品股份有限公司成立于2000年05月11日，注册地位于广州市增城石滩镇工业园平岭工业区，法定代表人为彭裕辉。2021年12月，入选《2021胡润中国食品行业百强榜》，排名第60位。2022年12月，以150亿人民币价值位列《2022·胡润中国食品行业

　　休闲食品周报（7.21-7.28）：「粉大大」完成数百万天使轮融资，零食很忙正考虑IPO

　　「粉大大」完成数百万天使轮融资 36氪获悉，中式快餐连锁品牌「粉大大」近日完成了数百万元天使轮融资，投资方为卓尔资本，本轮融资将主要用于门店数字化建设、供应链升级、人才储备、门店拓展等方面。（36氪） 新消费品牌「冷卡」获天使轮融资 据悉，新消费品牌冷卡已完成500万元天使轮融资，本轮资金将用于渠道布局及产品矩阵等方面。冷卡成立于2021年，创立之初致力于提供健康控卡、减脂饱腹饮食解决方案。目前，围绕低脂低卡关键词已形成市场高度认可的产品矩阵，包括荞麦方便面、荞麦挂面、荞麦面皮及荞麦碗面等。与此同时，冷卡围

　　杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦(甜菜、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。

　　2营养价值编辑现在的人普遍存在食谱搭配不当的现象，杂粮食品的营养价值被大家认同。

　　3口感编辑杂粮食品只要改变口感不好，不益消化的缺点，会成为大家餐桌上的家常便饭。

　　绿豆营养丰富，其籽粒中含有蛋白质22%～26%，是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3.0倍，大米的3.2倍，甘薯面的4.6倍。其中球蛋白53.5%，清蛋白15.3%，谷蛋白13.7%

　　绿豆，醇溶蛋白1.0%。在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量在0.24%～2.0%，是禾谷类的2~5倍。绿豆籽粒中含淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉29%、支链淀粉71%。绿豆中纤维含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有 1%～2%，水产和畜禽类则不含纤维素。

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　　燕麦的营养价值较高，籽粒蛋白质含量高于其它谷类作物，栽培燕麦品种的蛋白质含量一般为13%～22%。蛋白质的氨基酸含量均衡，组成比较全面，不随蛋白质含量而发生明显变化

　　燕麦。这种优质蛋白质对提高人体营养，增进智力与骨骼发育有良好的作用。近年来，燕麦加工业发展很快，许多加工制品如燕麦片、燕麦专用茶的上市销售，成为人民生活中草药早餐、快餐，以及产妇、婴幼儿的上好补品。

　　高粱籽粒含有丰富的营养成分。据分析，籽粒中干物质占总量的85.6%～89.2%，其中淀粉含量65.9%～77.4%，蛋白质含量8.26% ～14.45%，粗脂肪2.39%～5.47%。每100克高粱

　　高粱米释放的热量为360千焦耳，仅次于玉米(362千焦耳)，高于其它禾谷类作物。高粱用做食物历史久远，东北地区习惯将高粱籽粒碾磨去皮加工成高粱米食用，一般做成高粱米干饭或稀粥，或与豆类混合做成高粱米豆干饭或豆粥。黄河流域则习惯于将高粱籽加工成面粉，做成各种风味的面食。